Pone en marcha Alejandro Armenta la Temporada del Mole de Caderas 2026 con una derrama estimada superior a los 100 millones de pesos

Tehuacán, Pue. — El gobernador del estado, Alejandro Armenta Mier, encabezó la apertura oficial de la temporada del Mole de Caderas 2026, consolidando a Tehuacán como un nodo gastronómico y cultural estratégico que integra al sector agropecuario, prestadores de servicios y cocineras tradicionales.

Durante el evento, el mandatario destacó que este platillo forma parte de una política de fomento turístico impulsada en coordinación con la federación, la cual busca revalorar las raíces y la identidad de la Mixteca poblana. Asimismo, subrayó la importancia de preservar estas prácticas ancestrales que fortalecen la cohesión social y el turismo en la región sur de la entidad.

Por su parte, la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que Puebla se posiciona en el tercer lugar nacional en producción caprina con un valor superior a los 400 millones de pesos, detallando que para esta edición se prevé la participación de 12 mil cabezas de ganado, más de 80 restaurantes y la puesta en marcha de una nueva sala de corte para procesar miles de kilogramos de carne y chito en beneficio de los productores locales.