Arranca en Puebla la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025 con homenaje al mole poblano

Puebla, Pue.— Con el propósito de impulsar el turismo y resaltar la riqueza culinaria del estado, el gobernador Alejandro Armenta dio inicio a la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025, durante el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, celebrado en el Museo de Arte Popular, ubicado en el Ex Convento de Santa Rosa.

Durante su intervención, el mandatario destacó que la cocina poblana, de carácter barroco, no solo representa una herencia cultural, sino también un elemento clave para el desarrollo económico y turístico del estado. Subrayó que el mole poblano, platillo emblemático de la región, es parte esencial de esta ruta, la cual tiene como meta posicionar a Puebla como un destino preferente en el corazón de los mexicanos.

Por su parte, el encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, señaló que la gastronomía poblana es sinónimo de celebración y convivencia, y forma parte fundamental de la identidad local. “En Puebla se comparte historia, cultura y vida a través de la comida”, expresó.

El evento también contó con la participación de reconocidas cocineras tradicionales como Teresa Jaimes, originaria de Tlatlauquitepec, y Doña Vicky, de San Andrés Cholula, quienes compartieron su experiencia respecto al tradicional mole en sus distintas versiones. Jaimes explicó que en su municipio se preparan dos estilos: el mole poblano clásico y una versión ranchera, más picante, que busca satisfacer todos los paladares, tanto de locales como de turistas.

Con esta iniciativa, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso de promover la cultura y tradiciones poblanas como motor de desarrollo, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, identidad y economía local.