Recibe Puebla al Congreso “Oficios Culinarios” con una cena imperial en el Palacio Municipal

Puebla, Pue. — La ciudad de Puebla fue sede de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México, un encuentro que inició con una cena imperial en el Palacio Municipal, donde se recibió al equipo de Culinaria Mexicana y a una delegación de más de cien periodistas especializados en el sector.

En representación del alcalde Pepe Chedraui, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida a los asistentes y destacó la coordinación con el Gobierno del Estado para atraer eventos de esta magnitud. Durante el acto, en el que estuvo presente Claudia Hernández Medina en representación del gobernador Alejandro Armenta, el funcionario invitó a la prensa a difundir la riqueza del Centro Histórico, así como el valor del patrimonio y la cultura poblana.

Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, agradeció la hospitalidad y calificó a la capital poblana como la sede ideal para este congreso. Resaltó que la cocina local es pieza fundamental de la declaratoria de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Además, subrayó que Puebla se distingue a nivel nacional por ser la ciudad con el mayor número de instituciones y centros de formación profesional en el ámbito culinario.

El congreso anual cerró con broche de oro tras la entrega de mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes destacados en la Guía México Gastronómico. Cabe destacar que, durante las jornadas de trabajo, se analizaron las tendencias actuales del sector y las razones por las cuales la cocina de México mantiene su prestigio internacional.