Declaran al Pan con Queso de Zacatlán como Patrimonio Cultural Intangible del Estado

Puebla, Pue. — Los procesos artesanales para la elaboración del tradicional pan de Zacatlán relleno con queso han sido declarados oficialmente Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, un reconocimiento a una expresión culinaria única con más de 120 años de historia.

La presidenta municipal de Zacatlán, Beatriz Sánchez Galindo, entregó una copia de la declaratoria al gobernador Alejandro Armenta durante su conferencia matutina de este jueves. El mandatario celebró la distinción y reconoció la excelencia de los panaderos que preservan este símbolo de identidad zacateca.

La alcaldesa explicó que este reconocimiento, impulsado por los propios panaderos desde hace tres años, honra un cúmulo de conocimientos transmitidos de generación en generación desde 1910. “El Pan con queso es un bien cultural que nos da identidad a las y los zacatecos, fortaleciendo nuestro sentido de pertenencia”, aseguró.

Lorenzo Díaz Cortes, representante de la Asociación de Pan de Zacatlán, expresó que el nombramiento es un “gran orgullo” y que ahora la tarea es preservar y mantener la distinción.

Esta declaratoria fortalece la oferta turística del municipio. La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó que Zacatlán es el segundo Pueblo Mágico más visitado de Puebla y que el pan forma parte clave de las “experiencias turísticas” que busca promover el estado.

En el mismo evento, se realizó la invitación oficial al 17º Festival de la Sidra, otra de las grandes tradiciones del municipio, donde se espera una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.