Alejandro Armenta inaugura la Temporada de Chiles en Nogada 2025 e invita al turismo nacional e internacional a disfrutar este platillo emblemático

Ciudad de México. — El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, dio oficialmente inicio a la Temporada de Chiles en Nogada 2025, con un llamado a turistas nacionales y extranjeros a visitar la entidad y degustar este tradicional platillo barroco, considerado patrimonio cultural y gastronómico de México, con más de dos siglos de historia.

Durante el acto de apertura, acompañado de cocineras tradicionales, artesanos y productores poblanos, el mandatario destacó que el Chile en Nogada no solo es un símbolo del sabor y color de Puebla, sino también un elemento de identidad nacional que conserva técnicas artesanales en su elaboración.

“Este platillo representa lo que somos como pueblo: tradición, cultura, esfuerzo y orgullo. Invito a todos a venir a Puebla, donde no solo encontrarán un Chile en Nogada auténtico, sino también hospitalidad, seguridad y una experiencia inigualable”, expresó Armenta, al asegurar que se han fortalecido los operativos de vigilancia para garantizar una visita segura a turistas durante toda la temporada.

Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, informó que este año se espera la venta de más de 4.5 millones de chiles en nogada, lo que generará una derrama económica superior a los dos mil millones de pesos. Este impacto económico beneficiará directamente a cocineras tradicionales, productores locales y al sector restaurantero. “Los ingredientes son endémicos: la manzana, la pera, la nogada, el chile poblano. Quien quiera probar un Chile en Nogada auténtico, debe venir a Puebla”, subrayó.

La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, señaló que más de 28 mil productores participan en esta cadena de valor, cultivando los insumos en más de 7 mil hectáreas distribuidas en diversas regiones del estado, especialmente en el corredor Izta-Popo.

Finalmente, la cocinera tradicional Hilda Cruz López, originaria de Calpan, enfatizó la importancia de conservar los ingredientes originales y proteger la agricultura local frente a los desafíos del cambio climático. Resaltó que mantener la autenticidad del platillo también implica preservar prácticas agrícolas heredadas por generaciones.

Con esta ceremonia, el gobierno estatal reafirma su compromiso con la promoción del turismo gastronómico, la economía local y la protección del patrimonio cultural que representa el Chile en Nogada, consolidando a Puebla como el destino ideal para saborear esta joya culinaria mexicana.