Ciudad de México — Legisladores federales presentaron en las instalaciones del Senado de la República la vigésima tercera edición de la Feria del Chile en Nogada 2026, la cual se celebrará en el municipio de San Andrés Calpan, Puebla, con el fin de promover y preservar este platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Durante la muestra y degustación organizada en el recinto legislativo, la diputada María del Rosario Orozco Caballero, el diputado Mario Miguel Carrillo Cubillas y el coordinador de los diputados federales de Morena, Juan Antonio González Hernández invitaron a la ciudadanía a visitar la demarcación poblana durante esta temporada, la cual se extiende desde mediados de julio hasta finales de septiembre para garantizar la frescura de sus insumos. Los congresistas resaltaron la importancia estratégica de Calpan al ser la región donde se cosechan los ingredientes tradicionales necesarios para la elaboración del platillo, como la manzana panochera, la pera de leche, el durazno criollo y la nuez de castilla, al tiempo que reconocieron el trabajo de las cocineras tradicionales encargadas de resguardar esta herencia culinaria con más de dos siglos de historia. Por su parte, la presidenta de la Mesa Directiva, Laura Itzel Castillo Juárez, y la cocinera tradicional Reina Guerrero Blancas coincidieron en la relevancia de difundir esta festividad gastronómica, la cual rinde homenaje a una receta surgida en 1821 en el marco de la Independencia de México y fortalece el patrimonio cultural e inmaterial de la entidad poblana. Navegación de entradas Invita Pablo Salazar a participar en las Asambleas Informativas en Defensa de la Soberanía del fin de semana Seguridad y salud, las principales preocupaciones de los ciudadanos: Nay Salvatori
